休闲牛肉休闲牛腱肉提高出品率注射粉保水保油

    来源网站:aletai.zhunkua.com   更新日期:2018-06-15 04:49:04  信息编号:11Z23759

【准夸网】TMR-803B魔芋胶(牛筋注射粉) 本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶。本品溶液注射牛肉制品时,能形成类似牛筋结构,口感及感观相似,卤制后出品率大大
TMR-803B魔芋胶(牛筋注射粉)     本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶。 本品溶液注射牛肉制品时,能形成类似牛筋结构,口感及感观相似,卤制后出品率大大提高,经济效益明显。     使用方法:使用时将本品加入注射液中,搅拌15-20分钟后,强力分散均匀,然后注射、滚揉,45-50℃定形凝固1-2小时后,再按常规方法烤制、卤制。 参考用量:注射液的10-15%。 联系方式;手机  15612178113 (微信号)                      QQ号   2101476957
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